Монгол ан амьтан: Ан хоморгын соёл

Сүхбат. Ш
Монгол ан амьтан: Ан хоморгын соёл

0 үнэлгээтэй

Захиалгын код: MB2014061602
Хэвлэгдсэн он: 2013
ISBN: 978-99962-948-4-6
Нүүрний тоо: 262
Формат: Зөөлөн хавтас
Хэмжээ/см/: 20.5 x 14.5 x 2.0
Хүргэлтийн жин: 300 гр
Статус: Бэлэн байгаа
Үнэ: 20,000₮
Цаашид сонирхох

Тоо ширхэг:  

Монгол нүүдэлчдийн эд өлгийн соёлын бүрэлдхүүнд идээ ундааны соёл орно. Монгол идээ ундааг газар зүй, угсаатны зүй, хоол судлапын талаас нь нарийвчлан судлах ёстой.

Монгол нүүдэлчдийн аж ахуйн хамгийн том хэсэг нь мал аж ахуй юм. Иймээс малаас гаралтай мах сүүн бүтээгдхүүн бэлтгэх, хадгалах, хоолох ёс журам Евро-Азийн тал нүүдэлчин аймгуудтай харьцуулсан судалгаа хийх. Энэ талаар зарим нэг бүтээл гарсан боловч иж бүрэн судлаагүй билээ. Монголын газар зүй, экологийн онцлогоос: монголчуудын хоол хүнс нь газар тариалангийн соёл бүхий хөрш хоёр оронтойгоо тогтоосон түүхэн харилцааны уламжлал бас хамаарна. Монголын нийгмийн олон талт уламжлалт харилцаанд хоол хүнсний эзлэх байр, бэлгэдэл, ес заншил зэргийг судлаагүй энэ цогц асуудал нь хоол хүнсний сбёлын нэгэн онцгой хэсэг гэж үзэж болно.

Монгол нутаг тал хээр, говь цөл, өндөр уулын бүс гэсэн газар зүйн гурван бүс бүхий байгал цаг уур нь монгол экологийн онцлог болдог. Монголын ургамал амьтны аймаг нь энэ бүс нутгуудад өөр байдаг боловч улс орны хэмжээгээрээ ерөнхийдөө нэг ижил мянга мянган жилийн турш хөгжиж боловсронгуй болсон монгол аж ахуй болох мал аж ахуйгаас урган гарсан амьдралын хэв маягтай нь хүнс тэжээл нь нийцэж байдаг юм. Байгал амьдралын хэв маяггайгаа хосолсон соёлыг бүтээсний дотор монголчуудын хоол хүнснии төрөл зүйл багтдаг билээ.

Нүүдэлчдийн түүхэн хөгжлийн явцад бий болсон идээ зүйл нь голчлон 5 хошуу малаас гарах мах сүүнээс бүрддэг. Үүний зэрэгцээ байгалийн ан амьтны  мах,  загас, зэрлэг жимсгэнэ зэргийг хэрэглэж иржээ.

Удиртгал
I Бүлэг Монгол орны ан амьтан, араатан жигүүртэн
Алтай Хангайн ан амьтан
Ой хөвчийн ан амьтан
Хээр талын ан амыан
Говь цөлийн ан амьтан
Жигүүртэн шувуудын ан
Загасны ан
Ан автай холбоотой ёс заншил
Хорио цээр бол хууль мөн

II Бүлэг Ан авын хэрэглэл эдлэл
Анчны хувцас
Майхан сууц, сав, хэрэгсэл
Нум саадаг, хавчаахай, жад
Ангийн буу
Хавх, тор, урих, занга

III Бүлэг Ан гөрөө хийх арга
Амьтнаар агнах
Өнгийх, сахих, дуудах, отох

IV Бүлэг Ан ав хийх мэдлэг арга ухаан
Турги ан ав
Жижиг ан ав
Шувууны ан
Загасны ан

V Бүлэг Ангийн ашиг шим
Арьс үсэн бүтээгдэхүүн
Махан бүтээгдхүүн
Ан амьтнаас монгол эм танд хэрэглэдэг зүйл

Хавсралт - Монгол улсын амьтны хуулиас
Төгсгөл үг
Ном зүй

 

Сэтгэгдэл оруулах

Таны нэр:


Таны сэтгэгдэл: Анхаар: Таны сэтгэгдэл зөвхөн энгийн текст хэлбэрээр харагдана!

Үнэлгээ: Муу           Сайн

Доорхи кодыг оруулна уу:



Бусад хамаарах ангилал: Ёс заншил